ドライフルーツは果物を乾燥して作られ栄養もたっぷり

ドライフルーツとは乾燥させた果物のことです。果物は生で食べても健康や美容に良い効果を持つ成分がたくさん含まれていますが、乾燥させることで得られるメリットも多々あります。まず乾燥により栄養成分が凝縮されます。生の果物は大半が水分であるため食べることで水分補給が可能なものの、水分が体を冷やす原因となるのです。

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バルサミコ酢はブトウを原料として作られるお酢

バルサミコ酢は、ブドウを原料として作られたお酢の一種です。産地として有名なのがイタリアで、イタリア料理ではそれが使われているレシピが非常にたくさんみられます。甘味の強いブドウを原料として、長期間熟成して作られ、日本でも比較的どこのお店でも手に入る調味料です。

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免疫細胞は私たちの体をウィルスや病原菌から守ってくれる

私たちの体は常にウィルスや悪性の菌にさらされています。それから身を守ってくれているのが免疫細胞です。それらの働きが弱まると、病原菌やウィルスに対して抵抗力が弱くなり、病気にかかりやすくなります。また体調を崩してしまったときでも、その回復までも時間がかかるようになるのです。

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湯通しとは調理前の食材をお湯にくぐらせること

湯通しとは調理前の材料にお湯をかける、お湯にくぐらせることを言います。主に魚や肉の下調理にて行われることが多いでしょう。また肉や魚製品以外にも油揚げやこんにゃくといった食材も、下準備をしてから調理するのが望ましいです。

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硫化アクリルはネギの辛み成分で血液サラサラ効果がある

硫化アクリルとはたまねぎやネギ類に含まれている、辛みの成分です。生の状態でそれらの野菜を食べると強い辛みを感じますが、調理して熱を加えることで、辛みが無くなり甘味が感じられるようになります。調理した場合は辛み成分が消えてしまったのではなく、酵素の働きで別タイプのそれが作られるのです。

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ルテインはカロチンの一種で目の病気や視力低下の改善に効果を発揮

ルテインはカロチンの一種であり、ケールやほうれんそうといった緑黄色野菜に含まれています。特に目に対して高い効能をもたらしてくれる成分を含んでいるため、それが配合されている成分を含む健康食品が販売されるようになりました。

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りんごは医者の必要性がないほど高い栄養価を持っている果物

りんごは果物の一種であり、日本でも日常的によく食べられています。栽培起源も非常に古くおよそ4000年前から栽培されていたと言う説もあり、外国にはそれを食べると医者の必要性がないと言われるほど栄養価の高い果物として知れ渡っているのです。

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アスパラガスは疲労回復に対して強い効果をはっきしてくれる

アスパラガスは低い温度の地域で栽培されている野菜で、サラダや炒め物、揚げ物として食べられることが多いです。昔から疲労回復を助けてくれる野菜として有名で、豊富なたんぱく質を含み、アミノ酸の一種であるアスパラギン酸を多く含むのが特徴です。アスバラガスの旨みを作り出している成分であり、糖質の代謝を促進してくれます。

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コリアンダーはハーブの一種でありビタミンミネラルが豊富

コリアンダーはハーブの一種であり、別名パクチーとも呼ばれています。タイや東南アジアの料理にて多く使われているハーブです。強い香りがあるため、苦手としている方も少なくありません。ハーブとは西洋医学で病気や不調を改善するために、用いられてきました。

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しょうがは温め効果だけでなく脂肪の燃焼作用もある

しょうがは冷え性改善の食材として、一躍注目を浴びるようになりました。男女問わず体温が低下している現代人は、免疫力が低下し病気やストレスに対して弱くなっているのです。体が冷えることで、臓器の働きが弱まり病気が起こるリスクが高くなります。その状況を改善するための食品として、体を温める食材に注目が集まるようになったのです。

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